РусКоммерц / Новости / Коммерческая недвижимость
«ВкусВилл» открыл кафе «ВкусВилл Go»
У сети супермаркетов «ВкусВилл» появился новый формат — отдельные от магазинов кафе «ВкусВилл Go». Первые три точки по системе free flow уже работают в Москве. Инвестиции в каждую оцениваются в 3-5 млн рублей Продуктовый ретейлер «ВкусВилл» открыл в Москве три кафе под названием «ВкусВилл Go» — в Багратионовском проезде, на улицах Кулакова и Новодмитровской. Они работают отдельно от сети магазинов. Об этом говорится в сообщении ретейлера (с ним ознакомился Forbes).
Кафе работают без официантов в формате free flow («свободное движение». — Forbes), покупателям предлагают приобрести кулинарию на развес. В меню более 130 позиций: вторые блюда, салаты, закуски, выпечка, сэндвичи, десерты и различные напитки. Средний чек — 350 рублей.
Под кафе выбраны помещения формата «стрит-ретейл» площадью около 100 кв. м, с открытой кухней и возможностью разместить до 10 посадочных мест.
Проект кафе у «ВкусВилла» работает с 2019 года. Тогда компания начала эксперимент по запуску мини-кофеен внутри магазина, сообщал Forbes.
Сейчас работает 289 магазинов с зоной кафе. Здесь можно выпить кофе, разогреть обед из кулинарии магазина или подзарядить гаджет.
«История перспективная и хорошо укладывается в общую концепцию развития «ВкусВилла» как крупнейшего пищевого бренда, представленного в ретейле, в онлайне, в вендинговом формате и теперь — в сегменте общепита, — считает гендиректор «Infoline-Аналитика» Михаил Бурмистров.
Он оценивает открытие одного объекта с 10 посадочными местами в 3-5 млн рублей (в зависимости от оснащения кухни).
По словам Бурмистрова, «ВкусВилл» успешно развивает сегмент «готовой еды» и в магазинах, и в дарксторах, значительная часть которых оснащена «темными кухнями», а также проект микромаркетов для продаж готовой еды и продуктов для перекуса в офисах, поэтому открытие кафе на небольшой площади в местах с высоким трафиком эффективно дополняет портфель форматов. К тому же прошлым летом «ВкусВилл» освоил формат доставки горячей еды. Проект получил название «Сгоряча».
Регион: Москва и областьРаздел: Коммерческая недвижимость
Дата размещения: 21.02.2024 / просмотров: 127
Источник: Forbes